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Hans60


Gemüsekuchen
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Glutenfrei

Gemüsekuchen 

300 g TK Gemüse ( Mais+ Paprika)
3-5 El Wasser
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe

700 g Quark
2 große Ei + 3 Eiweiß  

2 Tomaten, würfeln
2 Handvoll Oliven o Stein ( in Lake) klein gewiegt 

100 g Haselnüsse fein gehackt o gem
90 g Mais gem
90 g Sojaschrot o Bohnen gem
120 g Buchweizen gem
1 Tl Senfkörner gem
1 Tl Koriander gem
5 Pfefferkörner gem
2 Tl Gewürzsalz
1 Prise Zucker
150 g Gauda ,grob geraspelt 

4 a 0,5 l feuerfeste Formen (Jenaglasschüsseln )
Fett , zum einfetten 
 
4 x 5 Oliven o Stein, (in Lake) 

6- 8 Scheiben Tilsiter 
Paprikagranulat

Gemüse mit gekörnter Brühe in Wasser auftauen + dann 3-5 min garen.
Quark + Eier verrühren .
Von Tomaten bis Gauda alles da runter mischen.

In die eingefetteten Formen, verteilen.
Je 5 ganze Oliven , rauf/rein stecken.
Das ganze jetzt, mit Tilsiterscheiben/ anderen Weich Käse abdecken, 
es muss ganz geschlossen sein, wenn nicht, trocknen die Oliven beim ba-cken aus.
Darauf jetzt vorsichtig Paprikagranulat verteilen.( was fürs Auge)

Bei 160°C Umluft ohne vorheizen , ca 60 min backen.
Ca 10 min in der Form sich verfestigen lassen. 
Den Rand los schneiden, jetzt müsste er sich vom Boden lösen, wenn man ihn kurz, hoch wirft.!!!!

Auf einen Teller servieren 


19.08.2004

Guten Appetit  

MfG

Hans