-------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Frischkäse-Limetten-Torte Kategorien: Torte, Frischkäse Menge: 14 Stücke =============================== TEIG =============================== 350 Gramm Mehl 80 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 200 Gramm Butter =============================== CREME =============================== 6 Blatt Gelatine 400 Gramm Doppelrahmfrischkäse 250 Gramm Magerquark 125 Gramm Zucker 2 Pack. Vanillezucker Saft und abgeriebene Schale von 3 Limetten, 3 Ml Sahne ============================= AUSSERDEM ============================= 125 Gramm Erdbeeren 1 Nektarine Zitronenmelisse zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 26.05.03 von -- mamje Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 min kühlen. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer gefetteten Springform (26 cm) mit dem Teig auskleiden, dabei einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Nach Belieben zackenartig einschneiden. Boden mit Backpapier bedecken und mit Hülsenfrüchten beschweren. Ca. 12 min backen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, Boden 7-8 min weiterbacken. Gelatine einweichen. Frischkäse, Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Limettensaft und -schale cremig rühren. Die Gelatine auflösen und in dünnem Strahl unter die Frischkäsecreme rühren. Kühlen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem erkalteten Mürbeteigboden glatt streichen. Torte etwa 3 Std. kühlen. Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und halbieren. Nektarine waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Torte mit Früchten und Melisse verzieren. =====