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mamje



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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Brombeer-Frischkäse-Torte
Kategorien: Torte, Frischkäse, Brombeere
     Menge: 1 Rezept

=============================== TEIG ===============================
    150     Gramm  Löffelbiskuits
    125            Zerlassene Butter

============================== FÜLLUNG ==============================
    500     Gramm  Vorbereitete Brombeeren
      1      Pack. Dr. Oetker Gelatine gemahlen, weiß
      4      Essl. Kaltes Wasser
    400     Gramm  Doppelrahm-Frischkäse
    150        ml  Milch
     75     Gramm  Zucker
      3      Essl. Zitronensaft
200-250     Gramm  Schlagsahne

=============================== GUSS ===============================
    100     Gramm  Vorbereitete Brombeeren
      1      Pack. Dr. Oetker Gezuckerter Tortenguss rot

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 30.04.03 von
                   -- mamje

Teig: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, mit einer
Teigrolle fein zerkrümeln, und mit der Butter vermengen. Einen
Springformrand (Ø 28 cm) auf eine Tortenplatte stellen, die
Löffelbiskuitmasse darauf verteilen und zu einem Boden gut fest
drücken. Boden kalt stellen, fest werden lassen.

Füllung: Brombeeren verlesen, evtl. waschen und entstielen und auf
einem Sieb abtropfen lassen. Beeren auf dem Löffelbiskuitboden
verteilen. Gelatine nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren,
quellen lassen und auflösen. Frischkäse mit Milch, Zucker,
Zitronensaft glatt rühren, lauwarme Gelatinelösung unterrühren und
kalt stellen. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme
heben, sobald die Creme anfängt zu gelieren. Creme auf die
Brombeeren geben, glatt streichen und etwas fest werden lassen.

Guss: Vorbereitete Brombeeren pürieren, durch ein Sieb passieren und
mit Wasser auf 250 ml (¼ l) auffüllen. Tortenguss damit nach
Packungsanleitung zubereiten, auf die Creme geben, mit Hilfe eines
Holzstäbchens ein Marmormuster in die Frischkäsecreme ziehen. Torte
kalt stellen und fest werden lassen.

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