--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Gebackene Philadelphia - Torte
--------------------------------------------------------------------------------
Gebackene Philadelphia - Torte


    175     Gramm  Zwieback
     75     Gramm  Butter
    125     Gramm  Zucker
      2     Dosen  Mandarinen
      5     mittl. Eier
      1      Pack. Vanillezucker
      1     Prise  Salz
    400     Gramm  Quark (Magerquark)
    400     Gramm  Frischkäse
      2      Essl. Orangensaft
      1            Unbehandelte Orange; die abgeriebene Schale
     25     Gramm  Mehl
      1      Essl. Puderzucker
      1            Unbehandelte Limette; die abgeriebene Schale



Springform (26cm) fetten. Zwieback fein mahlen. Butter schmelzen,
125g Zucker einrühren und 5 EL kaltes Wasser zufügen. Mit Zwieback
verrühren. Zwiebackbrösel in der Form verteilen. Auf den Boden und 3-
4cm an den Formrand drücken. Ca. 20 min. kühlen. Mandarinen
abtropfen lassen. Eier 175g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 5
min. schaumig schlagen. Quark, Frischkäse, O-Saft, Orangen- und
Limettenschale und Mehl verrühren. Unter die Eiermasse rühren.
Mandarinen, bis auf 2-3, auf den Zwiebackboden legen, Frischkäse-
Masse darauf streichen. Im Ofen (Umluft: 125 Grad) ca. 30min. backen.
Dann Bei 150 Grad ca. 45min. backen. Evtl. nach 30 min. mit
Pergamentpapier abdecken. Vom Rand lösen, auskühlen lassen. Mit
Puderzucker und Rest Mandarinen verzieren.

=====