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Inge


Erdbeer-Spinatsalat
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Erdbeer-Spinatsalat

    Für 4-6 Personen

    Dressing:

    5 große pürierte Erdbeeren
    4 EL Sonnenblumenöl
    2 EL Weißweinessig
    1 EL frischer Basilikum, gehackt
    1 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
    1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    1/4 TL Senf
    1 TL Honig
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer

    Salat:

    1 Kopfsalat, gewaschen, zerpflückt
    100 g junger Spinat, gewaschen
    500 g Erdbeeren, geputzt
    100 g Stangensellerie, gehackt
    2 EL frischer Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
    2 Avocados, geschält, gewürfelt


    Dressing: Die Dressingzutaten im Mixer verrühren.

    Salat: 

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen. 
    Salat gut gekühlt servieren.