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mamje


Rosinen-Relish
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Rosinen-Relish
Kategorien: Grundrezept, Sauce, Rosine
     Menge: 1 Rezept

   1000     Gramm  Rosinen
    200     Gramm  Zwiebeln
      4            Knoblauchzehen
    500     Gramm  Brauner Zucker
    3/4     Liter  Essig
      1      Essl. Gemahlener Ingwer
      1      Essl. Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Einmachen und Einlegen
                   Vergessene Leckerbissen
                   aus 2 Jahrhunderten
                   -- Erfasst *RK* 03.06.99 von
                   -- Ilka Spiess & Ulli Fetzer

Essig mit Zucker aufkochen. Die Rosinen und kleingehackten Zwiebeln
zugeben und so lange bei milder Hitze kochen, bis die Rosinen
aufplatzen. Dann Gewuerze einruehren und alles zu einer dicken Paste
kochen. Die Sosse heiss in Glaeser fuellen, verschliessen und kuehl
stellen.

Dieses Relish passt ebensogut zu Zwiebelrostbraten wie zu gebackenen
Bananen.

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