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mamje


Indische Pickles
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Indische Pickles
Kategorien: Konserve, Eingelegt, Gemuese
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Blumenkohl
    100     Gramm  Perlzwiebein
    200     Gramm  Kleine Gurken
    200     Gramm  Karotten
    1/2     Liter  Apfelessig
    1/4     Liter  Wasser
      1      Teel. Senf
      1      Essl. Curry
      1      Teel. Ingwer
      1      Teel. Cayennepfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Einmachen und Einlegen
                   Vergessene Leckerbissen
                   aus 2 Jahrhunderten
                   -- Erfasst *RK* 03.06.99 von
                   -- Ilka Spiess & Ulli Fetzer

Das Gemuese putzen und kleinschneiden. Nacheinander kurz blanchieren
und in Glaeser schichten. Wasser mit Essig und allen Gewuerzen
aufkochen und heiss ueber das Gemuese giessen. Die Glaeser nach dem
Erkalten verschliessen und kuehl lagern.

Eine wuerzige Beilage zu Steaks oder Reissalaten.

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