--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Grillwuerze
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Grillwuerze
Kategorien: Grundrezept, Gewuerz, Grillen
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Zwiebeln
      2      Essl. Salz
      2      Essl. Grober Pfeffer; weiss und
                   -- schwarz
      1      Essl. Wacholderbeeren
      2            Lorbeerblaetter
      6            Nelken
      2    Zweige  Rosmarin
      2    Zweige  Thymian
    700        ml  Weisswein
      4      Essl. Weinessig

============================== QUELLE ==============================
                   Einmachen und Einlegen
                   Vergessene Leckerbissen
                   aus 2 Jahrhunderten
                   -- Erfasst *RK* 03.06.99 von
                   -- Ilka Spiess & Ulli Fetzer

Die feingehackten Zwiebeln mit allen Gewuerzen zugedeckt 1 Std.
ziehen lassen. Dann Wein und Essig dazugeben, gut verruehren und 3
Tage kuehl stellen. Dann alles durch ein Tuch filtern und dabei die
Zwiebeln und Gewuerze gut auspressen. In dunkle Flaschen fuellen,
verkorken und kuehl aufbewahren.

Tropfen Sie diesen Saft beim Grillen auf das Fleisch. Sie koennen
auch Suppen und Saucen damit wuerzen.

=====