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Inge


Johannisbeer- Stachelbeer-Konfitüre
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Johannisbeer- Stachelbeer-Konfitüre 


Für 4 Gläser
250 g rote Johannisbeeren 
750 g reife Stachelbeeren (beide Sorten geputzt gewogen) 
1 kg Gelierzucker 1:1 
3 EL Rum

1. Obst miteinander mischen und mit dem Schneidstab des Handrührgeräts grob zerkleinern. Mit dem Gelierzucker mischen und unter Rühren aufkochen. 

2. Unter ständigem Rühren 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Rum unterrühren, die Konfitüre sofort in Gläser füllen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. 

Pro Glas ca. 1100 kcal; 2 g E, 0 g F, 66 g KH 
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Private Rezeptesammlung