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Inge


Gewürzkirschen Konfitüre
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Gewürzkirschen Konfitüre

800 g süße Kirschen, 
200 g Sauerkirschen
1 EL grüne Pfefferkörner
4 cl Sauerkirsch  oder Rotweinessig 
50 ml Portwein,
etwas frisch gemahlener Piment
1 Msp. gemahlener Zimt
250 g Gelierzucker 2 zu 1

1. Die Kirschen entsteinen und mit den übrigen Zutaten vermischt 3- 4 Stunden ziehen lassen.

2. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und 3 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen und auf die Deckel gestellt abkühlen lassen.

TIP: 
Eine interessante Beigabe zu Roastbeef, Wildgerichten und auch zu Hartkäse.
Private Rezeptesammlung