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mamje


Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Kategorien: Auflauf, Kartoffel, Kohlrabi
     Menge: 1 Rezept

    3-4     klein. Kohlrabi
    500     Gramm  Kartoffeln
    3-4            Abgezogene Zwiebeln
    150     Gramm  Salami
    200     Gramm  Allgäuer Emmentaler, gerieben
                   Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprika edelsüß
    250        ml  Milch
    125        ml  Schlagsahne
      2            Eier
    2-3      Essl. Semmelbrösel
    1-2      Essl. Butter

============================== QUELLE ==============================
                   wasgibtsdennheut.de
                   -- Erfasst *RK* 27.07.03 von
                   -- mamje

Die Blätter der Kohlrabi entfernen, anschließend schälen und waschen.
Die Kartoffeln schälen und waschen. Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebeln
und Salami in dünne Scheiben schneiden.

Eine flache Auflaufform ausfetten, die Zutaten abwechselnd
einschichten (die untere und die obere Schicht sollten aus
Kartoffelscheiben bestehen). Kohlrabi- und Kartoffelschichten
jeweils mit etwas Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Milch mit Sahne und den Eiern verschlagen, mit Salz und Paprika
würzen, anschließend über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse
mit zwei bis drei Eßlöffeln Semmelbrösel vermengen, über den Auflauf
streuen Butter zerlassen, darüber träufeln. Die Form auf dem Rost in
den Backofen schieben und bei 200° C (Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten
überbacken. Den Auflauf nach etwa der Hälfte der Garzeit mit
Pergamentpapier oder mit Alufolie abdecken, damit er nicht dunkel
wird.

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