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mamje


Gurkensalat mit Knoblauch-Joghurt
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Gurkensalat mit Knoblauch-Joghurt
Kategorien: Salat, Gurke
     Menge: 4 Personen

      2      Essl. Sonnenblumenkerne
      1     mittl. Zwiebel
      2            Knoblauchzehen
    1/2      Bund  Dill
    100     Gramm  Magerquark
    150     Gramm  Vollmilch-Joghurt
      2      Essl. Zitronensaft
                   Salz, weißer Pfeffer
      1      groß. Salatgurke
      1      Bund  Radieschen
    1-2      Essl. Olivenöl
                   Evtl. unbehandelte Zitrone zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 26.06.04 von
                   -- mamje

1. Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Quark, Joghurt, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Gurke putzen, waschen und in dünne längliche Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden.

3. Gurke und Radieschen mit Knoblauch-Joghurt anrichten. Olivenöl darüber träufeln und mit den Kernen bestreuen. Mit übrigem Dill und evtl. Zitrone garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

EXTRA-TIPP Dieser Gurkensalat ist auch eine leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Und weil er lange frisch bleibt, ist er prima geeignet für ein Salat-Buffet.

Zubereitungszeit: 20 Min.

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