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Inge


Gnocchi-Nudel-Salat in Käsesoße
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Gnocchi-Nudel-Salat in Käsesoße


Zutaten für 4 Portionen
200 g Gnocchi Nudeln 
Salz
200 g Staudensellerie
1/2 Kopf Pflücksalat 
180 g Champignons 
2 Birnen 
9 EL Zitronensaft
60 g Gorgonzola
200 g saure Sahne
1 TL abgeriebene Zitronenschale 
Pfeffer 
1/2 unbeh. Zitrone

Zubereitung

1 . Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Sellerie, Salat, Pilze und entkernte Birnen klein schneiden. Mit 3 EL Zitronensaft mischen. 

2. Käse, Sahne, 6 EL Zitronensaft und Zitronenschale pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Salatzutaten damit mischen. Zitrone in Scheiben schneiden. Salat damit garnieren und servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Pro  Portion ca. 350 kcal, E 13 g, F 10 g, KH 52 g
Private Rezeptesammlung