-------------------------------------------------------------------------------- Inge Erdbeertorte mit weißer Schokoladencreme -------------------------------------------------------------------------------- Erdbeertorte mit weißer Schokoladencreme Das brauchen Sie für 12 Stücke Für den Teig 200 g geh. Mandeln 200 g weiche Butter 200 g Zucker 100 g Mehl 2 EL Creme fraiche Für die Füllung und Garnitur 2 Blatt Gelatine 200 g weiße Schokolade 100 g Mascarpone 50 ml Orangensaft 25o ml Sahne 1 kg Erdbeeren 200 g Walderdbeeren Krokantherz und schleife vom Konditor Puderzucker zum Bestäuben So wird's gemacht 1.Teigzutaten verkneten. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Vier Springformen (Ø 16,18,20 und 22 CM) mit Backpapier auslegen. Teig darin in dünner Schicht festdrücken. Böden nacheinander im Ofen ca. 10 Min. backen. Falls der Teig sich wölbt, mit einem Löffel flachdrücken. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen, 2.Die Gelatine einweichen. 150 g Schokolade schmelzen lassen. Mascarpone unterziehen. Orangensaft erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und im Orangensaft auflösen. Die Schokoladencreme langsam unter den Orangensaft rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. 3.Die Beeren abbrausen und trockentupfen. 700 g Erdbeeren putzen, vierteln und unter die Creme heben. Den größten Boden mit etwas Creme bestreichen, dabei einen 3 cm breiten Rand stehen lassen. Den nächsten Boden daraufsetzen, wieder mit Creme bestreichen und so fortfahren, bis alle Böden sowie die Creme verbraucht sind. Private Rezeptesammlung