--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Stachelbeer- Birnen- Konfitüre
--------------------------------------------------------------------------------
Stachelbeer- Birnen- Konfitüre


Zutaten für ca. 7 Gläser, a ca. 225 ml Inhalt
ca. 1, 1 kg Stachelbeeren (ungeputzt) 
800 g reife Birnen (ungeputzt) 
1 Vanilleschote 
Saft einer Zitrone 
1 Packung (500 g) Super  Gelierzucker (3: 1, für 1500 g Frucht)

Zubereitung

1. Stachelbeeren putzen und waschen. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Birnenfruchtfleisch würfeln. 1000 g Stachelbeeren und 500 g Birnenfruchtfleisch abwiegen. Vanilleschote einritzen, Mark herauskratzen. Früchte, Vanillemark und  schote, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben und mischen.

2. Alles aufkochen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen. Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twist off Gläser füllen. Verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Haltbarkeit 6- 9 Monate
Private Rezeptesammlung