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Inge


Kürbis-Schichttorte mit Espresso-Creme
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Kürbis-Schichttorte mit Espresso-Creme

Zutaten:
600 g Butter
750 g Zucker 
2 Pck. Vanillinzucker 
12 Eier
500 g Mehl  
1 1/2 Pck. Backpulver  
150 g Kakaopulver  
250 g gelbes Kürbisfruchtfleisch
250 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif 
300 g Pflanzenfett 
125 ml Espresso 

Zum Garnieren:
kandierte Limettenscheiben
1 Schlotfeger
Lakritzstücke
Lakritzschnur

So wird's gemacht:
300 g Butter, 350 g Zucker, Vanillinzucker, 8 Eier, Mehl, Backpulver verrühren. Hälfte des Teigs mit Kakao mischen, in eine gefettete Savarinform füllen, bei 180 Grad 1 Std. backen, stürzen. Kürbis würfeln, 10 Min. in Wasser dünsten, pürieren, unter die zweite Teighälfte mischen, ebenfalls 1 Std. backen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Glatte Seite des Kürbiskuchens damit bestreichen, Schokokuchen aufsetzen, kühlen. 300 g Butter, Fett, 4 Eier, 400 g Zucker, Espresso verrühren. Kuchen rundum damit bestreichen, garnieren, kühlen.

Zubereitung: ca. 1 Std.
Backzeit: ca. 2 Std.