-------------------------------------------------------------------------------- Inge Schwarzes Johannisbeereis -------------------------------------------------------------------------------- Schwarzes Johannisbeereis Zutaten: 450 g frische schwarze Johannisbeeren Saft einer Zitrone 125 g feiner Zucker 300 ml Creme double Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen und die Stiele sorgfältig entfernen. Die Beeren zusammen mit ein wenig kaltem Wasser in einem Kochtopf erhitzen und simmern, bis die Beeren weich geworden sind. Diese durch ein Sieb in eine saubere Schüssel streichen und Zitronensaft und Zucker unterrühren. Nun schlagen Sie die Creme double steif, geben sie zur Fruchtmasse und schlagen sie einige Minuten mit dem Schneebesen durch. Die Mischung für dreißig Minuten in das Gefrierfach stellen, dann abermals mit dem Schneebesen durchschlagen, damit sich keine Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren etwa 2 Stunden gefrieren lassen.