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Inge


Kirschenrahm-Eis
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Kirschenrahm-Eis


4  -  6       Eier
1/4  l        Vollmilch
100 g       Zucker
    1          Vanilleschote
1/4  l        süße Sahne
300-400g   Sauerkirschen, entsteint
     1          Gläschen Kirschwasser

Eigelbe mit Zucker bis zur "Rose aufschlagen".
Milch mit der ausgeschabten Van. Stange zum Kochen bringen und tropfen-
weise auf die Eimasse geben. 
Den Eischnee und die Kirschen zufügen.
Zum Schluß die geschlagene Sahne und das Kirschwasser vorsichtig unter-
heben und in eine Kuchenform (Barbara-Form od. Marmorring) einfüllen und
einfrieren.
Nach dem Stürzen in feine Scheiben schneiden. 
Mit Gebäck, Kirschen und Sahnetuffs garnieren und servieren.