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mamje


Tomaten-Croûtons auf Spinatsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Tomaten-Croûtons auf Spinatsalat
Kategorien: Spinat, Tomate, Champignon
     Menge: 4 Personen

    100     Gramm  Zarter Blattspinat
    100     Gramm  Champignons
     30     Gramm  Parmesan (im Stück)
      2      Essl. Weißer Balsamico-Essig
                   Salz, Pfeffer, etwas Zucker
    5-6      Essl. Olivenöl
      1      groß. Tomate
      1     klein. Zwiebel
    100     Gramm  Baguette

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 17.05.04 von
                   -- mamje

1. Spinat und Pilze putzen, waschen. Spinat gut abtropfen. Pilze und Parmesan fein hobeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 3-4 EL Öl verschlagen.

2. Tomate waschen und entkernen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln.
Zwiebel schälen, fein hacken. Beides mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Baguette in 12 dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Öl beträufeln.
Tomatenmischung darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/
Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten rösten oder kurz grillen.

4. Spinat und Pilze mischen und anrichten. Marinade und Parmesan darüber verteilen. Die Croûtons darauf anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Min.

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