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Inge


Heidelbeer Kefir Sorbet
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Heidelbeer Kefir Sorbet 


Zutaten für 4 Personen: 
500 g Sahne-Kefir 
250 g TK-Heidelbeeren 
150 g Puderzucker 
1 Eiweiß 

Zubereitung: 
Im Mixer etwas Kefir und die Heidelbeeren einfüllen. Messer laufen lasen, bis die Beeren fein zerkleinert sind. Zucker und restlichen Kefir auffüllen und kurz mischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, unter den Frucht-Kefir heben. Nicht lange rühren! Die Masse im Eisbereiter bis zur festen Konsistenz kühlen oder in Kefirbecher füllen und im Tiefkühlschrank kühlen. Auf kleine Teller stürzen. Mit Eiswaffeln servieren.