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Inge


Erdbeere – Sorbet
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Erdbeere – Sorbet


1/2 l Wasser in einem Topf aufkochen 
500 g Erdbeeren waschen, putzen, einige zur Garnierung beiseite legen, Rest
in das Wasser geben 
75 g Zucker hinzufügen 
        vermischen, 5 Minuten kochen lassen 
           durch ein Sieb streichen 
2 EL Puderzucker hinzufügen 
3 EL Erdbeerlikör hinzufügen 
Saft einer halben Zitrone hinzufügen 
             in eine Kastenform füllen, zugedeckt im Gefrierschrank 3
Stunden gefrieren lassen 
            Form kurz in heißes Wasser tauchen, Eis grob zerkleinern 
2 Eiweiß steif schlagen, Eismasse gut mit einem Handrührgerät gut
darunter schlagen, nochmals etwa 1 Stunde gefrieren lassen 
      mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen und in vorgekühlten Gläsern
servieren 
4 Minzeblättchen garnieren und mit den zur Seite gelegten  Früchten
dekorativ servieren 
4 Portionen à 300 kcal 

Tipp
Metallform mit gefrierfester Folie auslegen