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Hans60


Bananen Kuchen mit Ingwer
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Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei

Hallo zusammen 

Überschriften, für 1 Rezept, sind bei mir, meist Glücksache, worauf soll ich mehr Wert legen, die Zutaten ? die am meisten vertreten sind ? die sieht man ja nachher, Fantasienamen ? 
Das zusammenstellen, der Rezepte, fällt mir leichter.

In diesem Sinne, Bananenkuchen/ Torte ? 
Käse- Schokoladenkuchen mit Mandeln / Nüsse ?

Bananen Kuchen mit Ingwer   

5 Bananen
1000 g Magerquark
200 g Mandeln gem.
5 gehäufte El Kakaopulver
1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 
150- 200 g Vollrohrzucker
¼ Tl Meersalz
2 Tassen Mais gem. (Polenta ) ca 300 g

2- 4 cm frischen Ingwer gerieben

100 g Rosinen , in
Rum 54 % oder Rotwein,(zur Not auch in Wasser) 24 h eingelegt
1 guten Schuss Rum

Schokostreusel
Backpapier für eine 24 cm Æ Springform

Bananen zu Mus quetschen + alle Zutaten bis Ingwer damit gut vermi-schen, dann die abgetropften Rosinen unterheben.+ 1 guten Schuss Rum + in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Æ Springform gießen, glatt streichen, + mit Schokoladenstreusel, bedecken .

Bei 160 °C Umluft OHNE vorheizen ca 70- 90 min backen + 60 min im ausgeschalteten Ofen lassen , dann auf ein Kuchengitter, Backpapier Vor-sichtig entfernen auskühlen lassen.......26.05.2004PS

Wer den Kuchen , mehr in Richtung Torte haben will, der nehme nur ca 8- 10 El Mais gem., 
Ingwer, ist nicht jedermanns Geschmack, kann man auch mit den Saft ei-ner halben Zitrone ersetzen.