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Inge


Rharbarber-Käsekuchen:
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Rharbarber-Käsekuchen: 


100 g Butter 
150 g Löffelbiskuits oder Butterkekse 
Die Löffelbiskuits fein zerbröseln, die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen, die masse als Boden in eine Springform drücken. 
250 g Rharbarber 
500 g Magerquark 
4 Eier 
2 Pkg. Vanillepuddingpulver 
150 g Zucker 
2 EL Zitronensaft 


Den Quark mit den Eiern und dem Zucker verrühren, Zitronensaft einrühren und das Puddingpulver unterrühren. Rharbarber waschen und klein schneiden, die Hälfte der Quarkmasse in die Springform geben, den Rharbarber darauf verteilen und mit der restlichen Quarkmasse abdecken, glatt streichen und bei 160 Grad 50 min. backen.