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mamje


Marinierter Spargel
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Marinierter Spargel
Kategorien: Spargel
     Menge: 1 Person

    500     Gramm  Weißer Spargel, Salz
                   Zucker, 100 g Paprika (zum B. gelb und rot)
    1-2      Essl. Weißwein-Essig, Pfeffer
                   Evtl. etwas Safran, 1 EL Öl
      2            Salatblätter, etwas Kerbel
     50     Gramm  Baguettebrot

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 06.05.04 von
                   -- mamje

1. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Wasser mit etwas Salz und Zucker 15-18 Minuten garen, herausheben.

2. Paprika putzen, waschen, würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Safran verrühren. Öl darunter schlagen. Über den Spargel gießen, kurz ziehen lassen. Mit Paprika auf Salat anrichten. Mit Kerbel garnieren. Baguette dazuessen.

Zubereitungszeit: 35 Min.

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