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heimischer-Herd


Jackie´S Hot Sauce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Jackie´S Hot Sauce
Kategorien: Karibik, Sauce, Chili, Trinidad
     Menge: 1 Rezept

      1            Grüne Papaya; geschält,
                   -- entkernt und grob gehackt
     10            Rote Chilischoten; entkernt
      2            Zwiebeln; in Vierteln
      3            Knoblauchzehen; geschält
                   Schale einer unbehandelten
                   -- Limone
    100        ml  Limonensaft
    300        ml  Malzessig
      1      Teel. Salz
      5      Essl. Mittelscharfer Senf

Diese Rezept für eine scharfe Sauce kommt von Jackie aus Trinidad.
Man kann sie zu fast allen Speisen servieren.

Papaya, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und die Limonenschale mit dem
Pürierstab oder dem Mixer pürieren. In einen Topf geben und Essig,
Salz und Senf unterrühren.

Bei kleiner Hitze 20 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Noch heiß in saubere, möglichst sterilisierte, Gläser abfüllen und
dicht verschließen.


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