-------------------------------------------------------------------------------- Jule1986 Teufels - Torte -------------------------------------------------------------------------------- Teufels - Torte Zutaten und Zubereitung: 300 g brauner Zucker 175 g Butter schaumig rühren, langsam 3 Eier zugeben 90 g Kuvertüre in Stücke geschnitten, mit 17 cl kochendem Wasser übergießen und schmelzen, leicht abkühlen lassen und unter den Teig rühren. 300 g Mehl ½ Teel. Natron ¼ Teel. Backpulver unterrühren. Masse auf 3 gefettete Formen verteilen. Bei 190 ° C ca. 25 Minuten backen. 18 cl saure Sahne Mark einer Vanilleschote 500 g Zucker bei schwacher Hitze mit 1 Eßl. Kaffee - Pulver 30 cl Wasser auflösen. Sirup auf 115 ° C erwärmen. 1 Prise Weinstein zufügen. Masse schaumig rühren, unter ständigem Rühren 2 steifgeschlagenes Eiweiß zugeben. So lange schlagen, bis die Masse dick wird und nicht mehr glänzt. Sofort 2 Tortenböden mit der Eiweißglasur bestreichen und mit dem 3. Boden zusammensetzen. Dann die Oberfläche und den Rand der Torte mit Glasur überziehen.