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heimischer-Herd


Fleischwurst-Nudelpfanne mit Senfsahne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fleischwurst-Nudelpfanne mit Senfsahne
Kategorien: Teigwaren
     Menge: 4 Portionen

      1            St Lauch
      2            Paprika
                   -- rot
    500     Gramm  Fleischwurst
    200        ml  Sahne
      1      Essl. Senf
                   -- mittelscharf
      1      Essl. Senf
                   -- süss
      1      Teel. Honig
      1      Essl. Balsamico-Essig
                   Gemüsebrühepulver
                   Pfeffer
      4            Portionen gekochte Nudeln
                   -- Muschelnudeln, Farfalle
                   -- oder Spiralen

============================== QUELLE ==============================
                   Erfasst von Susanne
                   Köbler

Den Lauch  gründlich waschen und in relativ breite Ringe schneiden.
Aus den Paprikaschoten Strunk, Kerne und weiße Innenhäute entfernen
und in relativ große Würfel schneiden. Beides in Butter oder
Margerine anschwitzen und die in relativ große Würfel geschnittene
Wurst dazugeben. Etwas mitbraten und dann mit Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen, die Senfsorten, den Honig und den Balsamico
zugeben und kräftig kochen lassen, bis die Flüssigkeit ca. bis zur
Hälfte verdampft ist und die Sahne sämig ist. Mit Gemüsebrühenpulver
und reichlich Pfeffer aus der Mühle abschmecken und die Nudeln
daruntermischen. Die Nudeln heiß werden lassen und mit
Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Guten Appetit!

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