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Inge


Bandnudeln mit Kraut
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Bandnudeln mit Kraut 


4 Personen

Zutaten:
500 g Bandnudeln 
500 g Weißkraut, fein gehobelt 
1 Zwiebel, in Würfel 
Schweineschmalz 
Öl, 
Salz, 
Pfeffer
4 grobe Bratwürste 

Zubereitung:
Nudeln kochen in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebel 
mit dem Kraut in reichlich Schmalz in einer großen, tiefen Pfanne 
scharf anbraten. Das Kraut sollte schon leicht Farbe annehmen. Mit 
Salz und Pfeffer würzen. 
Die abgetropften Nudeln drunter mischen und alles weiterbraten, bis 
braune Krusten entstanden sind. 
In der Zwischenzeit die Bratwürste braten und kurz vor dem Servieren
etwas Bratfett unter die Nudel mischen. In eine große Schüssel geben,
Bratwürste darauf anrichten und ab auf den Tisch.

Quelle:[url=http://www.haralds-kochbuch.de]Harald's Kochbuch