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Inge


Chicorée mit würziger Hacksoße /Diabetiker
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Chicorée mit würziger Hacksoße 


Zutaten 
45 g Langkornreis 
Salz 
25 g TK-Erbsen 
150 g Chicorée; geputzt 
Zitronensaft 
20 g Zwiebel; geschält 
100 g Tatar 
1 Tl. Öl 
Pfeffer 
Thymian 
Edelsüß-Paprika 
125 g stückige Tomaten; (Packung) 

Zubereitung 
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende 
der Garzeit zufügen. 
Chicorée waschen und längs halbieren. In wenig kochendem Salzwasser mit etwas 
Zitronensaft 5 bis 6 Minuten dünsten,. 
Zwiebel fein würfeln. Mit Hack im heißen Öl anbraten. Würzen. Tomaten zugeben 
und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Hacksoße abschmecken. 
Chicoreehälften mit Soße und Erbsen-Reis anrichten. 

Pro Person ca. : 370 kcal :Pro Person ca. : 1550 kJoule :Eiweiß : 28 Gramm 
Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 44 Gramm :Broteinheiten : 3 1/2 
Zubereitungs- Z.: 25 Minuten