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Inge


Blumenkohl Fisch Auflauf
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Blumenkohl Fisch Auflauf


1 l Salzwasser
1 mittelgroßer Blumenkohl
500 g Kabeljaufilet
1 Zitrone
Butter
Kapernsauce
1 EL Speisestärke
3/8 l Milch
1 Gläschen Kapern
2 EL Butter
1 Eigelb
Salz
20 geriebener Käse

Salzwasser in einen Topf geben, Blumenkohl  putzen in Röschen 
zerteilen, in das Salzwasser geben und 30 Minuten ziehen lassen. 
Anschließend herausnehmen und gut abtropfen lassen. Kabeljau 
waschen, trockentupfen, mit dem ausgepressten Zitronensaft 
beträufeln und in Würfel schneiden. Eine Auflaufform ausbuttern, 
den Fisch und Blumenkohl darin einschichten.
Für die Kapernsauce, die Speisestärke in ein Gefäß geben und mit 
etwas Milch anrühren, die restliche Milch erhitzen, die Speisestärke 
einrühren und Sauce kurz aufkochen. Sowohl die feingehackten 
Kapern als auch die Butter hinzufügen und unterrühren. Das Eigelb 
in einem Gefäß mit etwas Sauce legieren und ebenfalls unterrühren. 
Mit Salz würzen, abschmecken und über den Auflauf gießen. Den 
geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten 
Backofen bei 180° Grad / Gas Stufe 3 etwa 50 - 60 Minuten überbacken

4 Portionen

Beilage: Kartoffelpüree

Getränkeempfehlung: kühles Bier