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Inge


Spargeln mit Schinkenvinaigrette
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Spargeln mit Schinkenvinaigrette


Anzahl Personen: 4
Zubereitungszeit: 30 Min.

Maggi Produkte:
Maggi Würzmischung für Salat

Zutaten:
1 kg Spargeln
1 Würfelzucker
1 TL Butter
Salz

Vinaigrette
100 g Schinken, gehackt
2 Schalotten, fein gehackt
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
5 EL Olivenöl
3 EL Thomy Weißweinessig
Maggi Würzmischung für Salat

Zubereitung:
Spargeln rüsten und in Wasser mit Zucker, Butter und Salz nicht zu weich kochen. Etwas erkalten lassen.

Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren.

Die lauwarmen Spargeln anrichten und mit der 
Vinaigrette überziehen.

Nährwerte:
Nährwerte/Person: 2055 / 491 (kj/kcal)
Proteine: 9.2 g
Kohlenhydrate: 30.1 g
Fett: 37.6 g