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mamje


Fliegenpilz Torte
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Titel: Fliegenpilz Torte
Kategorien: Torte, Quark, Himbeerjogurt
     Menge: 1 Rezept

                   Zubereitungzeit.  50 Min. ohne Kühlzeit Backzeit
                   Backzeit: 25 Min
                   Insgesamt. E. 129 g, F. 231 g, Kh. 433 g, kJ.
                   -- 18695, kcal. 4465

======================== FÜR DEN ALL IN TEIG ========================
    100     Gramm  Weizenmehl
      2 gestr. TL  Backpulver
    100     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillin Zucker
      2            Eier (Größe M)
    100     Gramm  Butter oder Margarine

======================== FÜR DIE BEERENCREME ========================
      8   Blätter  Rote Gelatine
    250     Gramm  Himbeerjoghurt
    500     Gramm  Magerquark
     50     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillin Zucker
    300        ml  Schlagsahne
    300     Gramm  Vorbereitete Beerenfrüchte (Himbeeren,
                   -- Brombeeren und Heidelbeeren)

=========================== FÜR DEN GUSS ===========================
    125        ml  (1/8 l) dunkelroter Himbeersirup
    125        ml  (1/8 l) Wasser
      1      Pack. Tortenguss, rot

=========================== ZUM VERZIEREN ===========================
    100        ml  Schlagsahne


1. Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.

2. Teig in eine Springform (0 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier
belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober /Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft- etwa 160 °C
(vorgeheizt) Gas: Stufe 2 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Min.

3. Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost legen und erkalten lassen.

4. Für die Beerencreme eine Schüssel (etwa 3 l, oberer 0 etwa 26 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit Quark, Zucker und Vanillin Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und zunächst mit etwas von der Joghurt-Quark Masse verrühren, darin mit der restlichen Masse verrühren.

5. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Beerenfrüchte unterheben und die Masse in die vorbereitete Schüssel füllen. Masse mit dem Boden (evtl. etwas zurecht schneiden) belegen, Boden andrücken und die Schüssel 2 3 Stunden kalt stellen.

6. Torte aus der Schüssel lösen, auf eine Tortenplatte stürzen und die Frischhaltefolie entfernen.

7. Für den Guss aus Himbeersirup, Wasser und Tortengusspulver (aber ohne Zucker) nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten, etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über die Torte geben. Guss fest werden lassen.

8. Zum Verzieren Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und flache Tupfen auf die Tortenoberfläche spritzen.

Tipp: Sie können den Guss mit etwas Speisefarbe kräftiger rot färben.