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Hans60


Zucchini Brot
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Glutenfrei / Milchfrei

Zucchini Brot 

mit glutenfreien selbst zusammen gestelltes Getreide

der 1. Versuch 
25.03.2004

3 Tassen Getreide -----    1 Tasse hat ca 260 g bei mir

400 g Buchweizen  +
100 g Sojaschrot  +
50 g Hirse + 
50 g NT- Reis----   alles gemahlen   +
100 g Mandeln gem. (Haselnüsse waren alle )

1,5 Tl Zimtpulver +
1 Tl Salz   +
0.5 Muskatnuss gerieben ODER 
1,5 Tl Muskatnuss Pulver  
1 Tüte Weinsteinbackpulver (17 g )

alles miteinander verrühren .

1 Tasse  Olivenöl -----  ( bei mir ca 400 ml ) 
1 Tasse , ca 280 g Vollrohrzucker
( mir sind die amerikanischen Kuchen immer zu süß )
3 Eier  schaumig rühren. 

Dann das Getreidegemisch langsam , nach + nach , zu geben , rühren nicht vergessen + zum Schluss dann noch 

2 Tassen grob geriebene Zucchini (ca 2 Stück geschält knapp 460 g )
 drunter mischen , (ich nahm die Hand )

in eine 30 cm , mit Backpapier ausgelegte, teflonbeschichtete Königsku-chenbackform geben 

ca 70 min bei ca 170 ° C Umluft OHNE vorheizen.

Na dann wollen wir mal sehen , .sieht gut aus ,
 ein wenig in der Form abkühlen lassen ,
 dann vorsichtig auf ein Rost kippen,
 Backpapier entfernen , Krümel kosten , ist süß genug 

Hmmm , lecker die Muskatnuss , gut das ich nicht mehr Zucker nahm + auch kein Ei mehr , trotzdem ich stark in Versuchung war

MfG

Hans, 

Zucchini Brot

3 Eier
2 cup Zucker
1 cup Öl
3 cup Mehl mit
1 Tl Soda
0,25 Tl Backpulver
1,5 Tl Zimt
1,5 Tl Muskatnuss

Eier Öl Zucker schaumig schlagen, Mehlmischung nach + nach zu geben. Zum Schluss 
2 cup geriebene Zucchini zufügen 
in Kastenform füllen + 325° F 1 Std backen
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