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Manuela


Gnocchi mit Schinken-Knoblauchsoße
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Zutaten: ¾ kg Gnocchi, 20 dag Beinschinken, 1 gr. Becher Mascarino oder Mascarpone (½kg), 3-4 Knoblauchzehen, Salz, weißer Pfeffer.

Zubereitung: Gnocchi nach Vorschrift auf der Packung kochen, währenddessen die Soße zubereiten. Mascarpone erhitzen, gewürfelten Schinken und gepreßten Knoblauch hinzufügen. Würzen und einige Minuten köcheln lassen. Dazu paßt frisch geriebener Parmesan, evtl. grüner Salat. Die Menge reicht für 3 starke oder 4 schwache Esser.