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mamje


Quarkmuffins mit Kramell
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

 

     Titel: Quarkmuffins mit Kramell

Kategorien: Muffin, Quark

     Menge: 1 Rezept

 

========================== ZUM VORBEREITEN ==========================

     10            Sahne Muh-Muhs (Milch-Toffee, 120 g)

     20     Gramm  Weiche Butter

 

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================

      2            Eigelb (Größe M)

     30     Gramm  Zucker

      1      Pack. Vanillin-Zucker

    250     Gramm  Speisequark (Magerstufe)

     20     Gramm  Gesiebte Speisestärke

 

=========================== FÜR DEN BELAG ===========================

      3            Sahne Muh-Muhs (Milch-Toffee)

 

=================== AUSSDERDEM FÜR DIE MUFFINFORM ===================

                   Butter

                   Semmelbrösel

 

============================== QUELLE ==============================

                   Backen in flexiblen Formen

                   von Dr.Oetker

                   -- Erfasst *RK* 15.03.04 von

                   -- mamje

 

1. Zum Vorbereiten Sahne Muh-Muhs klein schneiden und in einen Topf

geben. Butter hinzufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze

schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Tipp:

 

Die Muffinform zuerst mit Butter ausstreichen, dann mit

Semmelbröseln ausstreuen, dabei die Form drehen, so dass die

Förmchen gleichmäßig ausgestreut sind.

 

2. Für den Teig die warme Karamellmasse, Eigelb, Zucker und Vanillin-

Zucker in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit Handrührgerät mit

Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in

etwa 2 Minuten cremig aufschlagen. Quark und Speisestärke

unterrühren.

 

3. Den Teig in eine Muffinform (für 6 Muffins, gefettet, gemehlt)

geben und glatt streichen.

 

4. Für den Belag Sahne Muh-Muhs mit einem scharfen Messer quer in

dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Form auf

dem Rost in den Backofen schieben.

 

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C

(vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: 25-30 Minuten

 

5. Die Muffins etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus

der Fom lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

 

Tipp:

 

Die Muffinform zuerst mit Butter ausstreichen, dann mit

Semmelbröseln ausstreuen, dabei die Form drehen, so dass die

Förmchen gleichmäßig ausgestreut sind.

 

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