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Hans60


Kirschen Muffein
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Glutenfrei/ Eifrei / Nussfrei / Sojafrei 

Hallo zusammen 

irgend wie sind wir auf dem Tripp, anstatt Kuchen, Muffins zu backen, geht schnell, der Rest lässt sich gut einfrieren, + als Marschverpflegung, für jede Art, gut zu gebrauchen, durch die Zutaten, können diese auch ein Essen ,  ersetzten .

Kirschen Muffein 

Ca 24 Stück (2 Bleche) 

300 ml Olivenöl
500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser  vermischen ,+ nach Bedarf

2 Tassen Kichererbsen, mahlen
1 Tasse  rote Linsen,     mahlen
100 g Buchweizen gem.
0,5  Tl Meersalz nach Bedarf
1 Tüte (17 g ) Weinsteinbackpulver
2 Tl Fenchel gem , ---  kann auch weg bleiben, dafür Kakaopulver/ Carob
1 Tl Anis gem,---  ----- kann auch weg bleiben, dafür Kakaopulver/ Carob
120 g Vollrohrzucker oder mehr

alle trockenen Zutaten verrühren +mit Öl/Wasser gut vermischen, sollte wie ein geschmeidiger Rührteig sein , lieber ein paar Tropfen mehr, geht besser auf 

120 g geriebenen Gauda oder anderen milden Käse, +
1 Glas abgetropfte Sauerkirschen    alles zusammen gut verrühren

1 - 2 El in jede gut eingefettete Mulde geben.

Ca 30 min, bei ca 160 ° C Umluft, OHNE vorheizen, backen 

Schmecken warm oder auch kalt , schön locker.

Könnten vielleicht 20 –30 g mehr Zucker, sein.

14.03.2004

MfG

Hans