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Inge


Auberginenröllchen
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Auberginenröllchen


Zutaten: 
2 große Auberginen(in Längsscheiben) 
2Knoblauchzehen 
6 Champignons 
2EL fein gehackte gemischte Kräuter 
50g Roquefort 
Salz, 
Pfeffer, 
Olivenöl 
Holzstäbchen 

Zubereitung: Auberginenscheiben salzen, und 15 Min ziehen lassen. Pilze und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten würzen und Auberginenscheiben mit Öl bepinseln und von jeder Seite ca. 4 Min braten. Anschließen Käse und Pilzfüllung verteilen und aufrollen und feststecken- fertig kann man auch kalt essen