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Harald


Spätzle
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In Abwandlung an mamjes Rezept

Blechnudeln

4 Personen

Zutaten:
500 g Spätzle
2 Porreestangen, in Streifen
300 g Kirschtomaten, halbiert
2 gelbe Paprikaschoten, in Streifen
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
4 Eier
125 g geriebener mittelalter Gouda
200 g Schlagsahne,
Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. 3 Min. vor 
Ende der Garzeit den Porree zu den Nudeln geben. Abgießen und abtropfen 
Lassen.
Eier, Käse und Sahne verrühren. mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Nudeln,
Tomaten und Schnittlauch vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem 
Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.