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mamje


Überbackene Käsespätzle
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Überbackene Käsespätzle
Kategorien: Spätzle, Käse
     Menge: 4 Portionen

    500     Gramm  Spätzle
                   Salz, weißer Pfeffer
      2   Stangen  Lauch
      2     mittl. Zwiebeln
      4     mittl. Tomaten
    150     Gramm  Hartkäse (z. B: Greyerzer-Käse)
      2      Essl. Öl
                   Geriebene Muskatnuß
                   Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 23.04.03 von
                   -- mamje

Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Lauch putzen, waschen. Zwiebeln schälen. Beides in Ringe schneiden.
Tomaten waschen und klein schneiden. Käse grob reiben. Spätzle
abgießen, abtropfen lassen. Öl in einer gro0en Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin knusprig braun braten. Herausnehmen. Lauch im
Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten kurz mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Spätzle mit SAlz, Pfeffer und Muskatnuß
würzen. In einer gefetteten Auflaufform mit Tomaten, Lauch, zwiebeln
und Hälfte Käse mischen. Restlichen Käse darüber streuen. Unter dem
heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe
goldbraun überbacken. Dazu schmeckt grüner Salat. Getränk:
Mineralwasser.

Quelle: kochen & genießen Mai 2002

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