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Inge


Feiner Schokoladenkuchen/Diabetiker
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Feiner Schokoladenkuchen


Zutaten 			
	50 g Butter oder Margarine 			
	2 Eier 			
	2 Esslöffel Rum 			
	100 g Fruchtzucker 			
	20 g Kakao, stark entölt 			
	100 g Mehl 			
	1 BE Fruchtzucker - Schokolade 			
	Edelbitter od. Zartbitter 			
	1 gestrichener Teelöffel Backpulver 			
	3 Tropfen Bittermandelöl 			
	1 Prise Salz

Berechnung:
Kuchen in 8 Stücke teilen. 1 Stück = 2 BE und enthält: 5 g Eiweiß, 8 g Fett, 
24 g, Kohlehydrate, davon 13 g Fruchtzucker

Zubereitung
Alle Zutaten (die Schokolade fein gerieben) in eine Rührschüssel geben. Mit 
einem Mixer die Zutaten zunächst auf der niedrigsten Stufe knapp 1 Minute, dann 
auf der höchsten Stufe gut 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 
in einer kleinen, gefetteten Kastenform (21 x 8 cm) backen.
Backzeit: 45 - 55 Minuten Temperatur: 180° C