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mamje


Lebkuchenwaffeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Lebkuchenwaffeln
Kategorien: Gebäck, Waffel, Lebkuchengewürz
     Menge: 8 Stück

    100     Gramm  Ursüße oder brauner Zucker
    125     Gramm  Butter oder Reformhausmargarine
      1     Prise  Meersalz
    1/2      Teel. Lebkuchengewürz
      3            4 Eier
    120     Gramm  Mehl Type 1050 oder Vollkornmehl
     50     Gramm  Speisestärke
      1      Teel. Weinstein Backpulver
    200        ml  Saure Sahne
                   Öl für das Waffeleisen

============================== QUELLE ==============================
                   Reformhaus Kurier 12/2002
                   -- Erfasst *RK* 08.03.04 von
                   -- mamje

Das mache ich

Ursüße oder braunen Zucker im Mixer zu Staubzucker vermahlen.

Butter oder Margarine schmelzen, abkühlen lassen, dann mit Zucker, Salz, und Lebkuchengewürz sehr cremig rühren. Eier nach und nach unterziehen Mehl und Stärke abwechselnd mit saurer Sahne einrühren.

Das Waffeleisen erhitzen, mit  Öl einpinseln und je eine kleine Kelle Teig hineingeben. Ca 4 Minuten goldgelb backen Die gebackenen Waffeln bis zum Servieren auf einem Gitter warm und knusprig halten Dazu schmeckt Apfelkompott mit Honig.

Pro Stück: ca. 6,5 g Eiweiß, 22 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 335 kcal / 1400 kJ

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