--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Fisch Gurken Pfanne mit Reis/Diabetiker
--------------------------------------------------------------------------------
Fisch Gurken Pfanne mit Reis


1 Portion

     30 g  Langkornreis
           ; Salz
           ; weißer Pfeffer
    300 g  Schmorgurke; geschält
     80 g  Lachs-; oder Rotbarschfilet
      1 ts Zitronensaft
      5 g  Fett
      1 ts Gemüsebrühe
      3    Dillstiele
     10 g  saure Sahne; stichfest
    1/8 l  ; Wasser

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurke waschen, halbieren und die Kerne herausläsen. Gurke würfeln.

Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft
beträufeln und salzen. Fett erhitzen. Fisch anbraten, herausnehmen. Gurke im Bratfett andünsten. Wasser und Brühe aufkochen und ca. 8 Minuten dünsten.
Nach 3 Minuten den Fisch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dill waschen und fein hacken. Saure Sahne einrühren, Dill unterheben. Reis dazureichen.

Pro Person ca. 400 kcal
Pro Person ca. 1680 kJoule
Eiweiß 19 Gramm
Fett  10 Gramm
Kohlenhydrate  28 Gramm
Broteinheiten  2
30 Minuten