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mamje


Kohlpäckchen mit Sauermilchkäse-Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kohlpäckchen mit Sauermilchkäse-Salat
Kategorien: Weisskohl, Käse
     Menge: 1 Rezept

      8      groß. Weißkohl- oder Wirsingblätter
    400     Gramm  Sauermilchkäse
      1     klein. Salatgurke
      1     klein. Rote Zwiebel
      4      Essl. Öl
      2      Essl. Weißweinessig
                   Salz
                   Pfeffer
                   Kümmel (gemahlen)
      2      Essl. Schnittlauchröllchen und einige Schnittlauchhalme

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 05.03.04 von
                   -- mamje

Kohlblätter 6 - 8 Minuten blanchieren. Sie sollen sich aufrollen lassen, jedoch nicht zu weich werden. Herausheben, abtropfen und dann auskühlen lassen. Den Sauermilchkäse in Würfel schneiden, die Gurke vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Aus Essig, Öl, Schnittlauch und den Gewürzen eine pikante Marinade rühren. Käse, Gurke und Zwiebel untermischen und in der Marinade ziehen lassen. Kohlblätter flach ausbreiten und die Wölbung der Mittelrippe abschneiden Den Sauermilchkäse-Salat auf die Mitte der Blätter verteilen. Die Blätter über der Füllung zusammendrehen und mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Kohlpäckchen mit der restlichen Marinade übergießen und noch etwas ziehen lassen.

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