--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Käse-Pfeffer-Suppe
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Käse-Pfeffer-Suppe
Kategorien: Suppe, Lauch, Grüner pfeffer
     Menge: 1 Rezept

      2   Stangen  Lauch
      1      groß. Zwiebel
     40     Gramm  Butter
      2      Essl. Mehl
  1 1/2       Ltr. Gemüsebrühe (evtl. Instant)
    1/8       Ltr. Sahne
    200     Gramm  Sahneschmelzkäse
      2      Essl. Grüner Pfeffer mit der Einlegeflüssigkeit
                   Gehackte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
                   Katerfrühstück
                   Hölker Verlag, Münster 2003
                   ISBN: 3-88117-594-6
                   -- Erfasst *RK* 04.03.04 von
                   -- mamje

Den Lauch und die Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. In Butter hell anschwitzen, das Mehl darüber stäuben und mitschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt.

Mit Brühe ablöschen, umrühren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren. Den Schmelzkäse in der heißen Suppe auflösen und den Pfeffer samt Einlegeflüssigkeit zugeben. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

=====