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Jule1986


Lachs auf Gemüse
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Lachs auf Gemüse

Zutaten:
4 Port.  Lachs
            Zitrone
            Salz
            Pfeffer 
            Fondor
200 g   Schalotten
200 g   Karotten
200g    Champignons
250 g   Creme fraiche
1/8 l     trockenen Weißwein
            Eigelb
            Dill
            Zucker
40 g     Butter


Zubereitung:
Fisch vorbereiten.
Gemüse andünsten, mit Pfeffer und Fondor würzen.
Gemüse in eine Auflaufform geben, darauf den Lachs verteilen.
Aus Weißwein, Creme fraiche, Eigelb, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade erstellen 
und über den Lachs und das Gemüse geben.
Darüber Butterflöckchen und Dill verteilen und in den Backofen geben.

Mittlere Schiene bei 200° C ca. 25 Minuten.