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Inge


Birnenauflauf mit Rotwein/Nierenkranke
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Birnenauflauf mit Rotwein


20 g Butter
30 g Mehl
1 Ei
20 g Zucker
200 g Birnen
100 g Rotwein
Zitronenschale
Zimt, 
Nelken

Birnen schälen, halbieren, kochen, in gefettetes Auflaufförmchen legen, Rotwein mit Gewürzen kochen und über die Birnen gießen, Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Mehl aufsieben, eventuell etwas Milch dazu geben, Eischnee unterziehen, auf die Birnen geben, im Rohr langsam backen.

Nährwertgehalt: 11,7 g Eiweiß, 21,8 g Fett, 67,8 g Kohlenhydrate, 587 Kalorien, 98 mg Natrium.
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