-------------------------------------------------------------------------------- mamje Kalte Tomatensuppe, mit Tofu- und Feta-Beilagen -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Kalte Tomatensuppe, mit Tofu- und Feta-Beilagen Kategorien: Suppe, Tomate, Feta Menge: 1 Rezept =============================== SUPPE =============================== 750 Gramm Tomaten; überbrüht -- geschält, entkernt -- kleingeschnitten 1 Peperoncino; entkernt -- kleingeschnitten 2 Frühlingszwiebeln; gehackt 1 klein. Salatgurke; entkernt und -- kleingeschnitten 3 Scheib. Vollkorntoastbrot -- gewürfelt 2 Knoblauchzehen 50 ml Öl 100 ml Kräftige Gemüsebouillon -- Menge anpassen 1 Essl. Paprika, edelsüss ; Salz ; Pfeffer ============================= BEILAGEN ============================= 100 Gramm Tofu; grob gewürfelt 150 Gramm Feta; grob gewürfelt 10 Gramm Bratbutter 3 Scheib. Vollkorntoastbrot -- grob gewürfelt 3 Knoblauchzehen; in Scheiben 50 ml Öl 1 Dillzweig 1 Ei; hartgekocht ============================== QUELLE ============================== Biokistenrezept -- Erfasst *RK* 02.07.03 von -- mamje Alle Suppen-Zutaten in den Mixer geben und das Ganze vermixen. Je nach Konsistenz noch Bouillon zugeben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und kühlstellen. Öl erwärmen, Tofuwürfel und Knoblauchscheiben darin knusprig braten. Herausheben und in ein Schälchen geben. Bratbutter in derselben Pfanne geben und Brotwürfel darin rösten. Ebenfalls in ein Schälchen geben. Feta in ein drittes Schälchen geben und die Dillspitzen darüber abschneiden. Ei hacken und in ein Schälchen geben. Tomatensuppe in vier Teller verteilen und mit den Beilagen servieren: So kann sich jeder in die Suppe streuen, was er mag. =====