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mamje


Kürbis-Mais-Gemüse / vegan
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kürbis-Mais-Gemüse
Kategorien: Kürbis, Mais, Vegan
     Menge: 1 Rezept

      3      Essl. Olivenöl
      2            Zwiebeln, grob gehackt
      2            Knoblauchzehen, fein gehackt
      2      groß. Eiertomaten, enthäutet und gewürfelt
      1        kg  Kürbis (nicht zu wäßrige Sorte)
  1 1/2    Tassen  Gekochte Maiskörner
      2      Essl. Frischer Oregano, grob gehackt
    1/4      Teel. Salz
    1/4      Teel. Schwarzer Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Angelika Krüger
                   Vegetarisch kochen - international
                   Taschenbuch - 192 Seiten
                   Pala Verlag, 1996
                   -- Erfasst *RK* 28.02.04 von
                   -- mamje

Öl in einem großen, flachen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig sautieren. Dann den fein gehackten Knoblauch zugeben und kurz mit sautieren. Tomaten zugeben und bedeckt ca. 5 Minuten lang köcheln lassen. Kürbis schälen und in ca. 2 ½ cm große Würfel schneiden, zugeben, bei Bedarf ein wenig Wasser zufügen und bedeckt ca. 15 - 20 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis der Kürbis fast weich ist. Dann Mais, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und weitere ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.

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