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mamje


Pfirsich-Marzipan-Teilchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Pfirsich-Marzipan-Teilchen
Kategorien: Blätterteig, Aprikose
     Menge: 2 Stück

      1   Scheibe  (75 g) TK-Blätterteig
     20     Gramm  Marzipan-Rohmasse
      1      Essl. + 1/2 TL Puderzucker
      4            Pfirsichhälften (Dose)
      4            Mandeln (ohne Haut)
                   Mehl zum Ausrollen
    2-3      Essl. Orangensaft
      1      Essl. Gehackte Pistazien

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 02.04.04 von
                   -- mamje

1. Blätterteig auftauen lassen. Marzipan und 1 EL Puderzucker verkneten. Marzipan in die Wölbungen von 2 Pfirsichhälften füllen.
Je 2 Mandeln hineindrücken.

2. Teigplatte auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 15 x 25 cm) ausrollen, dann halbieren. Je 1 gefüllte Pfirsichhälfte mit der Rundung nach oben auf 1 Teigplatte legen. Jeweils die Teigecken etwas über den Pfirsich klappen.

3. Teilchen auf ein mit Wasser angefeuchtetes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3)
15-18 Minuten backen.

4. Restliche Pfirsiche würfeln. Hälfte Pfirsiche und Orangensaft pürieren. Pfirsichwürfel unterheben. Pfirsich-Teilchen auf der Soße anrichten. Mit Pistazien bestreuen. 1/2 TL Puderzucker darüber stäuben.

EXTRA-TIPP Den Blätterteig können Sie vor dem Backen mit etwas Kondensmilch einstreichen, dann bekommt er eine schöne Farbe und mehr Glanz.

Zubereitungszeit: 35 Min.

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