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Inge


Gemüseauflauf mit Putenaufschnitt
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Gemüseauflauf mit Putenaufschnitt


Für 4 Personen: 
700 g Kartoffeln 
400 g Möhren
500 g Zucchini 
Salz 
30 g Butter/Margarine 
40 g Mehl
½ l Milch 
100 g Schmelzkäse (11 % Fett absolut) 
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss 
250 g Putenbrustaufschnitt
Basilikum zum Garnieren 
Fett für die Form

1. Die Kartoffeln in Wasser ungefähr 20 Minuten kochen. Erst dann die Schale abziehen. Kartoffeln, Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden. Danach die Möhren in Salzwasser circa 5 Minuten kochen.

2. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Den Käse zugeben und schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform gießen. Putenaufschnitt, Kartoffelscheiben., Möhren und Zucchini mit Rest Soße schichtweise in die Form geben. Im heißen Ofen (E- Herd: 200°C , Umluft: 175°C; Gas: Stufe 3) circa 15 Minuten überbacken. Den Gemüseauflauf mit Basilikum garniert servieren.

Zeitaufwand: ca. 1 1/4 Stunden 
Nährwert: pro Portion ca. 1680 kJ/ 400 kcal, E 28 g, F 13 g, KH 41 g
Private Rezeptesammlung